Для того чтобы выжить и неплохо жить, фермер и единоличник должны думать не о том, как прокормить Украину, а совсем о другом! Теперь их основной задачей является получение максимальной прибыли со своей земли и от своего труда! Уровень жизни людей быстро меняется, меняются их вкусы, потребности. Меняется спрос на продукты питания, что требует быстрого изменения их ассортимента. Крупные хозяйства, которые должны кормить Государство, не способны быстро реагировать на изменение спроса. Вот именно это и является делом фермеров и единоличников. Они разведотряд аграрной армии. Пока крупный производитель не успел переориентироваться, они должны заполнить рынок необходимой продукцией. Потом уже большие агрофирмы, которые имеют лучшие условия для труда, а значит и низшую себестоимость продукции, вытеснят фермера и единоличника из этого сегмента рынка. Он должен будет искать новую нишу. Вот именно в этом поиске и смысл его деятельности.

Какие же ниши сегодня в нас? Наибольший дефицит в государстве мы имеем по мясу...

Импортное мясо теперь и дорогое и не имеет вкуса мяса. Следовательно, нужно опять возобновлять его производство у себя. Пройдитесь по базарам и мясным магазинам.

60% реализуемого мяса представлено говядиной, 30% припадает на свинину, оставшиеся 10% на птицу и баранину. Но поголовье крупного рогатого скота быстро не восстановишь, да и восстановление свиноферм требует и огромных средств и времени, а единоличник больше 2 -3 кабанчиков держать не будет. Ведь ему свиньи выгодны, пока он их откармливает отходами.

Увеличение поголовья требует или покупки комбикормов, либо выращивания фуражного зерна и кормовых корнеплодов. Под всё это нужно выделять землю, занятую более прибыльными культурами. Таким образом, быстрый рост производства мяса можно добиться только за счёт птицеводства и кролиководства.

Птицеводство это та отрасль, которая может увеличить производство мяса уже за несколько месяцев. Мы в настоящее время имеем благоприятную законодательную базу, которая определяет развитие птицеводства, разработанные нормативные документы и конкретную программу развития птицеводства. Отрасль держится на трех китах. Первый - это оборудование. Сегодня для того, чтобы современное оборудование пришло в отрасль, работают три государственных механизма. Это - долгосрочные льготные кредиты, это 30%-на компенсация стоимости сложной сельскохозяйственной техники, куда входит оборудование для птицеводства и есть реальное финансирование, а также финансовый лизинг. Второй - это корма. Современные кроссы, современные технологии нуждаются в современных системах кормления. Для того чтобы отрасль могла обеспечить себя кормами, действует программа краткосрочного кредитования, когда каждое птицехозяйство может взять краткосрочный льготный кредит, закупить себе корма. Третий - кроссы птицы, или то, что называется селекцией. Поддерживается тоже двумя государственными программами. Во-первых, это долгосрочное кредитование для приобретения селекционной птицы. Во-вторых, прямое финансирование из Государственного бюджета программы селекции в животноводстве и птицеводстве. Следовательно, у нас есть все, чтобы крупные и средние хозяйства имели возможность заниматься высокорентабельным птицеводством. Кажется, все есть, отрасль развивается быстрыми темпами. Но вот развивается она за счёт импортного племенного материала. Наш Харьковский институт птицеводства совсем заглох, оборудование в его опытном хозяйстве обновлялось 20 лет назад. На реконструкцию нет ни средств ни желания власти. Крупные хозяйства предпочитают покупать птицу не у племзаводов и племрассадников, а за рубежом. Причём не в Белоруссии, где санитария и ветеринария в птицеводстве на очень высоком уровне, а в Словакии, Венгрии, Польше, где птицеводство в частных руках. Вот и развивается у нас птицеводство исключительно за счет крупнотоварных хозяйств. Фермеры и единоличники пока остаются в стороне этого важного процесса. Это крупные хозяйства имеют возможность приобрести за рубежом селекционную птицу.

Это крупные хозяйства имеют возможность сами изготовлять комбикорма нужного состава и качества. Фермеру и единоличнику это не под силу. Они не имеют информацию о том, где можно достать ту селекционную птицу, а комбикорма закупают у случайных поставщиков? Идею кормления птиц комбикормами для единоличников и фермеров вообще неприемлема, ведь эта отрасль разрушена прихватизацией и качество комбикормов, особенно приобретенных у посредников, неудовлетворительно. При этом мы должны понять, что в настоящее время выгодный не оптимально сбалансированный состав комбикормов, а корма, которые способны давать наибольшую прибыль. Это означает, что кормами должно обеспечивать собственное хозяйство. Скажите, зачем закупать дорогие комбикорма, когда можно в собственном хозяйстве вырастить нужное количество проса и закупать лишь премиксы? Все это понимают, но все хозяйства Львовщины и даже фермеры, почему-то выращивают озимую пшеницу, которая по качеству выше 5 класса здесь не бывает. Использовали бы эти площади для выращивания пивоваренного ячменя, проса, овса, урожаи, которых на наших землях всегда были хорошими, и имели бы не только прибыль большую, чем от фуражной пшеницы, но еще имели бы и прекрасный дешевый корм для птицы, свиней, КРС и коней! Я же могу посоветовать лишь одно - не стоит ехать за племенным материалом в Венгрию и Словакию. Рядом с нами, в Ковеле на Волыни есть фирма "Пролисок", которая не только продаёт племенной материал, но и поможет оборудовать птицеферму всем необходимым для выращивания и содержания птицы, хоть в напольном варианте, хоть в клетках. А в старинном городке Змиеве на Харьковщине, в частном предприятии Игоря Круликивского вы сможете приобрести дешевый инкубатор емкостью от 220 до 21000 яйцемест, к тому же эти инкубаторы могут обогреваться как электричеством, так и с помощью жидкого или твёрдого топлива. В этих инкубаторах можно даже страусовые яйца инкубировать. Следовательно, закупив на птицефабрике партию свежих яиц, вы сами сможете инкубировать их и иметь прибыль, как от птицы, так и от продажи цыплят. К сожалению, обе эти фирмы приватные и ведут себя, как монополисты. Поэтому наши фермеры ухитряются привозить племенной материал и оборудование с Миского "Белптицепрома". Конечно, нужно заниматься не только курами, но и утками, гусями, индюками, страусами, перепелами, цесарками. Но я, к сожалению, не знаю рынка сбыта для них. А нынче ведь работают на рынок...

Я не галичанин. Я - москаль. На моей родной Черниговщине, когда Никита Хрущев после сильнейшего неурожая вырезал скот на личных подворьях, недостаток мяса в частном секторе быстро перекрыли крольчатиной. Ведь диетическое кроличье мясо ничем, кроме вкусанеуступает куриному. Мало того, самка дает 6-8 окролов на год, в каждом окроле может бытьдо 8 крольчат. Таким образом, за год самка даст потомство до 150 кг мяса. Шкурки кролей считаются ценной пушниной. Почему же кролиководство теперь при смерти? Потому, что раньше государство поощряло и государственное и любительское кролиководство. Селекционеров, создавших лучшие породы, награждали орденами, премировали. Когда же СССР распался, кролиководство, как и другие отрасли, бросили на произвол судьбы. Даже отраслевой журнал прекратил существование. А затем на поголовье кролей навалились одна за другой эпизоотии. Болезнь уничтожила 80% поголовья. Хуже той чумы на кролиководство подействовала потребкооперация, прекратившая закупку кроличьих шкурок и мяса.

Кролиководы были вынуждены работать не на рынок, а только на удовлетворение собственных потребностей. В селе уже забыли такие породы кролей как серый великан, белый великан, советская шиншилла, серебристый, которыми когда-то славились украинские кролеводы-любители. У кролей очень слабый иммунитет. При наименьшем нарушении технологии кормления и содержания, они болеют и быстро погибают. Чтобы вернуть кролиководство к состоянию 90-х годов нужно возродить всю инфраструктуру - и журнал и добровольные общества, и ветеринарию и промышленные кролефермы. Вот только фанатиков этого дела у нас осталось очень мало и голос их не услышать... Птицеводство и кролиководство вернут вложенные деньги уже завтра. Овцеводство - послезавтра. Денег они требуют не очень то и много. Но даже сейчас, после развала колхозов, в сёлах почти нет семей, которые не содержали бы корову-кормилицу. Только вот со старением наших семей и тех коров вырезают. Некому и не для кого держать.

Пенсионерам молоко не полезно, ухаживать за коровой - сил уже нет. Во Львове же молоко по сравнению с 1991 годом вздорожало с 12 коп/литр до 2 гр.(12 руб.)/литр. То есть в 100 раз!

Произошло это из-за устаревшей системы заготовки молока. Раньше в колхозах на фермах была механическая дойка, затем молоко зачищали и охлаждали, после чего молоковозами везли на завод. Сейчас в те молоковозы сливают молоко с бидонов, наполненных индивидуальными сдатчиками. А ведь проблема приёма молока от индивидуальных сдатчиков была решена ещё в начале 60-х.

Растениеводство у нас невозможно без удобрений, которые дает животноводство, а животноводство невозможно без кормов, которые дает растениеводство. Так что наступило время поговорить о растениеводстве и оптимизации землепользования.

Все сельское хозяйство у нас, да и во многих постсоветских странах переживает глубокий кризис. Ведь почти везде распустили или уничтожили колхозы и совхозы, которые были крупнотоварными производителями сельхозпродукции. Непутевые реформы так и не принесли настоящего хозяина земле, не повысили производительность труда крестьянина. Сейчас почти половина земли находится в распоряжении крупных и средних агрофирм разной формы собственности, зато другой половиной владеют единоличники, которые составляют более 70% сельского населения, да еще с 5% земли приходится на долю фермеров. Следовательно, сейчас нужно думать не о больших хозяйствах, которые и так имеют все условия для надлежащей работы, а о единоличниках и фермерах. Состояние, когда почти половина земли находится у мелких и сверх мелких владельцев очень опасно. Это уже видно на примере Венгрии, которая в советское время была наибольшим в Европе экспортером сельскохозяйственной продукции и производила больше всего в мире мяса на душу населения.

Теперь же агросектор Венгрии переживает кризис. У крестьян хронически не хватает средств на обеспечение технологии проведения сельхозработ. Они постоянно имеют проблемы с рынком сбыта. Переработчики не хотят иметь дела с мелкими поставщиками и не соблюдают соглашений. Сельхозпроизводство, которое недавно давало 20% ВВП теперь дает не более 5%.

На 30% сократились посевные площади, вдвое сократилось поголовье скота, и наибольший в Европе экспортер мяса превращается в импортера. Эксперты связывают это с раздроблением фермерских хозяйств, средняя площадь которых около 0,2 га. Только 2,4 % хозяйств имеют площадь более 10 га. Ясно, что с землей такой площади, ни надлежащего кредита не получишь, ни скот не сможешь содержать. Вход в ЕС требует прекращения всех дотаций.

Таким образом, в перспективе Венгрия останется без сельхозпроизводителя.

Как видите, нам нужно думать, как не повторить участь Венгрии. Что нам в Первую очередь нужно. Отряд фермеров у нас немногочисленный, доля их продукции в ВВП даже меньше, чем часть земли, которая на них приходится. Следовательно, главное наше задание - спасти единоличника. Именно спасти, потому что брошенный на произвол судьбы он погибнет сам и потянет за собой село. По состоянию хозяйств наших единоличников можно разделить на 3 группы: " пожилые люди, которые не в состоянии обработать всю свою землю " семьи, которые обрабатывают землю только для собственного содержания " семьи, которые имеют прибыль от земли за счет реализации избытков продукции.

Когда едешь полями Львовщины видишь забурьяненные лоскуты земли, Некрасовские "несжатые полосы", принадлежащие людям, которые по тем, другим причинам ли не в состоянии обрабатывать землю. Нынче и передать ту землю в аренду некому. Фермер со своей землей едва управляется с остатками техники, которую смог получить при Горбачеве. Мироед-частник не платит за аренду, поэтому передавать ему землю не стоит. В данном случае должна быть государственная идеология. Земля не для сорняков, а для пашни. Нет на селе хозяина, которому доверяют люди, нужно дать им возможность возродить колхозы, к которым они привыкли и председателей которых контролировали и выбирали. Нет такого, Государство должно устроить совхоз. Простаивать земля не должна!

Для собственных потребностей землю обрабатывали и в пещерные времена. Как и в те времена большинство крестьян не знает ни передовых технологий возделывания земли, ни современной техники не имеет. Какие могут быть передовые технологии на 2 гектарных лоскутках, где не применишь севооборота, а вся техника представлена лопатой и сапой. Кстати, при отмене крепостного права не на семью, а на каждого человека полагалось выделить 1,025 га! В семье было по 13 человек, выходит, она имела право получить или выкупить под многолетний кредит почти 14 га!

А что делать семьям с двумя гектарами? Этих людей нужно объединять в кооперативы, как это делалось еще во времена епископа Полянского, одного из первых основателей Галицких кооперативов.. Но эти кооперативы коренным образом отличались от советской потребительской кооперации, которая была монополистом на селе и работала не так на крестьян, как на власть. Товрищество Полянского опиралось на сельские кооперативы при церковных общинах. Первыми были кредитные кооперативы, которые предоставляли возможность членам кооператива без закладной, под поручительство общины брать кредит на приобретение техники или скота. В общество входили и кооперативы по закупке и сбыту. Была также целая сеть переработочных кооперативов, одни из которых занимались переработкой зерна на муку и крупы, другие подготовкой плодоовощной продукции для продажи, для консервирования, сушки. Были и трудовые артели, которые объединялись ради использования при обработке земли техники и коней. Все эти кооперативы при церковных общинах давали возможность крестьянину работать не с покупным, а с собственным продуктом, благодаря чему он мог выдержать любое понижение цен и побеждать в конкурентной борьбе с торговым капиталом.

По этой идеологии в конце 19 столетия в Галичине были созданы общественные кооперативные организации " Сельский господарь", "Маслосоюз", "Центроспилка", "Кредитбанк", "Земельный банк", которые думали не о собственной прибыли, а о помощи крестьянину. Так "Сельский господарь" бесплатно давал сельской семье тёлку, или молодую свиноматку на тех условиях, что когда ее откормят, и корова или свиноматка даст первый приплод, семья так же бесплатно раздаст тот приплод соседским семьям. "Кредит банк" предоставлял крестьянам кредиты под поручительство сельской общины. "Маслосоюз" организовывал сбор молока от населения, его переработку, а все прибыли распределял между сдатчиками молока. "Центроспилка" организовывала продажу всего выращенного или созданного крестьянином.

Поэтому, чтобы возродить село нужно возродить кооперацию. Самым первым, что нужно сделать, это возобновить в полном объему деятельность заготконтор на селе. Я занимаюсь пищепереработкой. Свои изобретения внедрял в колбасных цехах и пищекомбинатах именно заготконтор. Потому что они занимались не только заготовкой, но и переработкой сельхозсырья. Были в них не только колбасные цеха, но и хлебозаводы с кондитерскими цехами, консервные заводы. Не получается с заготконторами на базе потребкооперации, можно основать кооперацию на базе фермерских ассоциаций, они ведь теперь объединяют не только фермеров, но и единоличников. Мой брат член фермерской ассоциации Буденовского района в Краснодарском крае. После того как мудрецы из нашего правительства наложили эмбарго на сахар для России, они стали выращивать сахарную свеклу. До ближайшего сахсзавода более сотни километров, к тому же на дорогах стали бесчинствовать бандиты.

Поэтому Фермеры скооперировались и купили мини сахзавод. Теперь за прибыли от того сахарного завода закупили десяток молоковозов и реализуют теми молоковозами заготовленное молоко в столице края и на курортах. Полученные прибыли вкладывают в расширение производства. Разве же это не по силам нашим фермерским ассоциациям? Реальнее всего им основать коммандитные хозяйства, в которых одни отвечают за деятельность хозяйства всем своим имуществом, а другие - только внесенными взносами и получают прибыли, соответственно взносов.

Земля не должна быть отдана сорнякам, поэтому нужно немедленно произвести инвентаризацию всей земли и вернуть Государству земли, которые не обрабатываются годами. Пока некому их обрабатывать, можно их засеять многолетними травами и отдать под выпас сельским общинам.

И в городах, и в селах должен быть возрожден Государственный народный контроль, который эффективнее всего борется с ворами и коррупционерами! Нужно возродить тот прославленный "Сельский господар", тем более что участие в нем готовы принять десятки преподавателей коммерческой академии, академии зооветеринарной медицины, аграрного университета и межвузовского агроконсорциума.

Я не агроном, поэтому не буду давать рекомендаций что, где и когда сеять. Я поведу речь о собственной переработке. Скажите, положив руку на сердце - в последние годы вы пробовали настоящее масло, имеет ли та колбаса, которую вы покупаете вкус мяса, можно ли назвать макаронами то, что расползается после варки? Все это вызвано тем, что на место больших государственных перерабатывающих предприятий пришли тысячи частных фирмочек, для которых главное - скорые деньги, а наши доблестные нардепуки напринимали таких законов, что маслом уже считается и маргарин, а колбасы могут вообще не содержать мяса, хлебопродукты же уже можно делать из фуражного зерна. Вот сельские кооперативы-переработчики и могут вернуть потребителю экологически чистые продукты, а не фальсификат. Ведь в селе, где они разместят переработку, не достанешь тех добавок, ароматизаторов, красителей, которые позволяют фальсифицировать продукт. Да и кооператорам это не нужно.

Селу в первую очередь нужен хлеб, мука, крупы, сахар. Оборудование для мини-пекарен наилучше и самое дешевое, а саратовского "Восхода". Но вот для своих комплектов они используют оборудование нашего Смилянского машзавода и печи Житомирского ремпищемаша.

Так что незачем ехать в Саратов, если можно все закупить дома. Мини мельницы самые надежные выпускает Могилёв-Подольский машзавод, хоть ему и наступает на пятки Харьковский Станкинпром. А вот для переработки зерна на крупы лучше закупать оборудование Первомайского "Брига", или "Харьковчанку" Станукинпрома. Для фермеров и малых сел вполне по карману линии для переработки гречихи Охтырского Сельмаша - и маленькие, и энергосберегающие, и надежные. Оборудование для производства макарон с применением вакуумных технологий выпускает Днепропетровский "Бид" и еще с полсотни фирм.

Только мы уже забыли, что для макарон нужна мука - крупитчатка из твердых сортов пшеницы!

Там где есть мельница или линия по производству круп, целесообразно иметь и маслобойку.

Тем более, что только те хозяйства, которые выращивают масличные культуры, не понесли убытков в катастрофическом 2003. Подсолнечником пусть занимаются южные районы. Северная и Западная Украина еще с давних времён славилась льном. За времена кучмы, льнозаводы уничтожены прихватизацией, так что вместо льна-долгунца более целесообразно выращивать масличный лён-кудряш, семена которого имеют содержание жира до 40%, к тому он высокоурожаен. А получить из семян льна масло, как, кстати и из семян рапса, можно без какой-либо предварительной обработки на установке "экструдер" завода "Экструдер". Стоит она на порядок меньше, чем стандартные линии по производству масла, выпускаемые на соседнем заводе им. Малышева. Правда, вкус подсолнечное масло имеет только после термической обработки семян, но мы ведем разговор о масле из рапса, которое идет преимущественно для парфюмерной промышленности, на производство маргарина, а также на замену ГСМ. Масло же из льна - это сырье для супердефицитной олифы...

Наши земли сам Бог предназначил под картофель. Вот мой приятель - фермер Слава Тымчишин с Волыни, выцыганил у профессора И вана Тимошенко из агро университета десяток мешков картофеля сортов "студент" и "дублянский" и получил урожай почти 800 цн/га. Такие урожаи не снились и голландцам, у них норма - 400 цн/га. Да и сам Тимошенко гарантирует именно такие урожаи. Увы, реализовать такой огромный урожай Слава не смог. А был бы у него агрегат Пазирука-Чудинова, то весь картофель переработал бы на крахмал. Обидно, что эти агрегаты теперь выпускаю лишь Самарский машзавод. Ведь разработали его перед войной учёные Киевского технологического института пищевой промышленности. Но разве же только этот агрегат они разработали. Вот мой брат-фермер закупил у Курского НПО "Т.Е.М.П" мини сахарозавод. А знаете, чья это разработка? Кафедры сахароварения КТИПП (теперь национальный университет пищевых технологий). Кстати, если уж речь зашла о сахаре. Это наш стратегический продукт. Лицо нашей Державы. Мало того, это и социальная инфраструктура на селе, ведь котельные сахарозаводов отапливают дома населённого пункта при сахзаводе. Заводы кормят тысячи сезонных рабочих окружающих сел. Какой же сволочью нужно быть, чтобы позволить прихватизаторам порезать 32 сахзавода на металлолом! Кто-то же подписывал те документы на прихватизацию. Кто-то наблюдал, как режется драгоценное оборудование. Кто-то же принимал его в металлолом! Я не верю старому-новому ген.прокурору. Но неужели Юра Луценко и Александр Турчинов не могут взяться за расследование этих преступлений? Я думаю, что пора возродить институт народного контроля, который бы прекратил это безобразие! Да, большинство наших сахарозаводов стало убыточным. Но почему? Да потому, что сахаристость свеклы снизилась. Почему снизилась?

Расскажу из опыта своего сотрудничества с Львовским концерном "Симекс", который пользуется землями десятка сел Липовецкого района на Винниччине. Земли благодатные. Но уже больше века используются под посевы сахарной свеклы. В этом же районе в городке Турбове есть сортоучасток прославленный селекцией именно высокопродуктивных сортов сахарной свеклы, стойкой к болезням, приспособленной к местным условиям. И цены у них божеские. Концерн приобрел акции Иллинецкого сахарозавода, который еще при царе славился качеством и выходами сахара. В настоящее время "Симекс", понеся убытки, отказался от сахароварения. Из-за своей бесхозяйственности отказался. Рядом Турбовский сортоучасток, где можно приобрести не так уж и дорого прекрасные семена сахарной свеклы. Нет, купили по дешёвке импортные семена неизвестного производителя. Осенью над полями стояла вонь гниющей свеклы. Собрали меньше чем по 100 цн. с гектара. Сахаристость тоже оказалась меньше 11%, хоть в те времена, когда заводом и землями владела Давыдова, княжна Сан-Донато, сахаристость корней была 14-16%. Да и рабочие получали при ней не мешок сахара, как у концерна, а столько, что на месячную зарплату можно было купить корову или двух кабанчиков. Вот и вспоминают о ней крестьяне до сих пор, а при упоминании о концерне "Симекс" только сплевывают. Хорошо, хоть концерн не порезал завод на металлолом...

Но вот о чем я хотел сказать. На той же Винничине, да и на Львовщине мы уже столетиями выращиваем свеклу на одних и тех же полях. Это требует все больше и больше затрат, а урожайность и сахаристость все равно уменьшаются. Нужно переходить на новые площади. Но при традиционном подходе это требует строительства новых заводов и закрытия старых. Это при традиционных подходах. Но вспомните ту технологию сахара. Собранные корни свозятся на огромную кагатные поля при сахарозаводе для обеспечения его работы на 60-100 суток.

Из полей гидротранспортом они поступают на мойку и нарезку на стружку, из которой непрерывно в диффузоре горячей водой вымываются сахаристые вещества. Потом жом прессуется, а жомопрессовая вода возвращается в диффузор. После диффузора образованный сахарный сок поддается известе-углекислотной очистке, после чего проходит три кристаллизации и аффинацию желтого сахара 111 кристаллизации. Наиболее энергозатратными являются процессы концентрации и кристаллизации. Киевским университетом пищевых технологий была разработана упрощенная технология производства сахара, по которой процесс разбивался на два этапа. Первичную переработку свеклы на сироп осуществляют на небольших предприятиях, расположенных по месту выращивания свеклы, а сироп везут на действующие сахарозаводы, которые таким образом полностью освобождаются от необходимости хранения и первичной переработки свеклы, а занимаются лишь дополнительной очисткой сиропа и извлечением из него сахара, как это и делается сейчас при переработке сахара - сырца. Кстати, об этом сахаре-сырце из тростника. Только идиоты могут запретить его импорт в Украину для переработки на сахар во время отсутствия корней сахарной свеклы. Но тростниковый сахар не имеет тех целебных микродобавок, которые имеет свекловичный сахар, да и себестоимость его намного ниже. Почему же он продаётся по той же цене и под той же маркировкой, что и свекловичный сахар. Да дайте ему низшую цену, своё наименование и пусть покупатель сам выбирает, что ему покупать, сладкий свекловичный сахар, или "пустой" тростниковый!

Если же производители свеклы, переработавшие её на сироп, не найдут общего языка с частными сахарозаводчиками, то можно купить у Курского НПО "Т.Е.М.П" мини-сахарозавод, производительностью от 50 тн/смену до 1000тн/смену и стоимости от 100000тыс гр. до нескольких миллионов…

Сейчас брат-фермер, наслушавшись моих рассказов о Галатовиче, увлекся садоводством.

Поделюсь его опытом. Во-первых. Создавая сад, не забудьте о том, что вы будете иметь не менее чем по 11 тн с гектара фруктов и ягод и вам нужно будет их куда-то сбыть. Наиболее пригодными для хранения и транспортировки являются яблоки. К тому же из сотни сортов можно подобрать такие, чтобы сад плодоносил с июля по ноябрь. Поэтому яблоки и является самой распространенной культурой наших садов. Но для яблоневого сада нужна хорошая ограда, иначе зайцы объедят кору молодых деревьев и уничтожат сад. Вряд ли единоличник, или даже фермер найдет сразу деньги на ту ограду, к тому же ее могут украсть наши "металлисты". Следовательно, сад лучше начинать с ягодника, который не нуждается в ограждении, да и урожай уже даёт на второй-третий год, а клубника - вообще рентабельна, если ее выращивать один год, на второй год, закладывая плантацию в другом месте.

Посадочный материал можно закупить в плодорассаднике, (Ужгородский в Закарпатье, Неслуховский на Львовщине, Уманский в центральном регионе), но лучшие саженцы у Белорусского института садоводства…

Ягоды сам в далекий город не повезешь, и хранить более недели не сможешь. Поэтому нужно организовывать кооператив по заготовке и переработке ягод и фруктов. Для мини-косервного завода нужна котельная. Для котельной нужно горючее. К тому же для консервов нужны банки, крышки и прочие вспомогательные материалы. То есть консервное производство довольно затратно.

Наиболее рентабельно консервировать плоды и ягоды сушкой. Технология достаточно простая

*ягоды и плоды моются в мойке Изяславского продмаша, из которой транспортером Гусиная шейка Карловского мехмаша подаются на Изяславский инспекционный стол, или на калибратор (к сожалению калибраторы я знаю лишь производства Саратовского "Восхода" и Волгоградской "Жаско" после чего бланшируются и направляются в инфракрасную сушку. Кстати эти линии комплектует наш Донецкий продмаш. Сушеные таким образом ягоды хорошо возобновляются и имеют спрос не только у нас, но и за рубежом. Лучше всего их отпускать в фасованном виде. Оборудование для фасовки и упаковки любых продтоваров выпускает Черкасский "Пакмаш" и ещё с десяток фирм Киева. Харькова и Днепропетровска…

У нас всегда были, есть и будут учёные с разработками, ничем не уступающими западным. В моём банке данных есть 319 предприятий Украины, которые выпускают оборудование для села.

У нас есть все условия, чтобы возродить село. Пример возрождённой деревни Лаптево в Марий-Эл показывает, что и при нынешних условиях это реально. Неужели у нас нет своего Хазина? До каких пор мы будем надеяться на власть?

Разве же мы не Хозяева на своей Земле!

К.т.н. Владимир СИРОТЕНКО (Вербицкий)
Правнук автора "Ще не вмерлы Украины"
Внук автора "За Украину, за её долю"
Председатель ЛОО Международной
ассоциации русскоязычных литераторов
sirotenko@polynet.lviv.ua

   

© "Объективная газета"

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка на http://www.og.com.ua/ желательна. Редакция "Объективная газета" может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.